La véritable pissaladière

1- Pelez et taillez les oignons en rondelles.

2- Dans une sauteuse, versez 10 cl d'huile d'olive et faites fondre les oignons à feu doux

avec un peu de thym et une feuille de laurier.

3- Quand les oignons ont fondus, salez et ajoutez le sucre et le reste de l'huile d'olive.

4- Continuez à faire cuire à feu doux, il faut que les oignons soient confits, cela prendra

au moins 30/40 minutes. Pensez à remuer de temps à autre pour que les oignons

n'accrochent pas au fond du récipient.

5- Une fois cuits, mettez les oignons à égoutter afin d'enlever le surplus d'huile.

6- Vous pouvez mettre les oignons encore tièdes sur la pâte que vous aurez étalée dans

un moule, cela permettra à la pâte de lever encore plus.

7- Déposez sur une partie des olives noires et sur l'autre les filets d'anchois, de cette

façon tout le monde sera content !

8- Enfournez à four chaud à 180°C pour 25/ 30 minutes, les oignons doivent commencer

à légèrement griller.