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Pizza au chèvre sauce tomate aubergine-poivron
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Pizza au chèvre sauce tomate aubergine-poivron@ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Une pizza au chèvre relevé d'une sauce aux bonnes saveurs des légumes de l'été.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la sauce tomate aubergine et poivron

  • Aubergine1 aubergine
  • Poivron1 poivron
  • 300g de tomates Romanes
  • Basilic1 c à c de basilic
  • Origan1 c à c d'origan
  • Thym1/2 c à c de thym
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Oignon1 oignon
  • Sucre1 morceau de sucre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Ingrédients pour la pizza
  • Farine450g de farine
  • Levure de boulanger2 sachets de levure boulangère
  • Huile5 cl d'huile
  • Eau15 cl d'eau
  • Chèvre350g de chèvre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot verser la farine et les 2 sachets de levure et mélanger avec le crochet. Ajouter en laissant tourner le robot, le sel, l'huile et versez petit à petit l 'eau. Laisser tourner 5 min. Couvrir d'un torchon propre fariné et laisser lever à peu près 1h .

  2. 2

    Préparation de la sauce tomate aubergine-poivron
    Faire revenir l'oignon, ajouter tous les légumes coupés en morceaux puis les épices et le sucre. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 min. Retirer la feuille de laurier et mixer.

  4. 3

    Placer la pâte dans un plat préalablement huilé, recouvrir de sauce tomate, couper le fromage de chèvre en tranches et les disposer dessus. Enfourner pendant 25 à 30 min.

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