Je cuisine mes pizzas moi même, et j'ai un four à pizza, c'est le top. Cette recette est à ma façon.
Ingrédients
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Bouillon de poisson
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Origan
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100 g de mozzarella
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6 sardines
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4 tomates pelées
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Sauce tomate maison
Préparation pâte à pizza
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200 g de farine de blé
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300 g de semoule de blé dur
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 sachet de levure sèche
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200 ml d'eau tiède
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Préparer la pâte à pizza
Pour moi à la MAP et la recette est pour 3 pizzas.
Placer tous les ingrédients dans la map, programme pâte, 45min.
La sortir et former 3 boules sur un plan de travail fariné.
Laisser 2 h à l'abri des courants d'air et poser un essuie-tout.
- 2
Préparer la sauce tomate
Chauffer une cocotte et ajouter 1 cas d'huile, ajouter les tomates en dés, saler, poivrer.
Ajouter 200ml de bouillon de poisson, 2 c à s de concentré de tomates et les sardines.
Mijoter à feu doux 1 h.
- 3
Étendre la pâte, ajouter la sauce tomate.
Placer délicatement les sardines.
Ajouter la mozzarella en tranches. Parsemer d'origan.Cuire au four 'spécial pizza' 10 à 15 min ou au traditionnel au maximum de t° 20min.
Conseils
Bon appétit !
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