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Pizza blanche au saumon fumé
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3.8 / 5 48 avis
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Par Decamps

Aujourd'hui, c'est mon grand Elyas qui a pû choisir le menu de ce soir, tant mieux car j'étais vraiment en manque d'idées. Alors bien entendu quand les enfants choisissent, c'est pâtes, pizzas, frites...quelque chose de ce genre bien entendu. Et bien, Elyas est du même avis, et a décidé de nous faire manger des pizzas.

J'ai fait plusieurs garnitures mais avec toujours ma pâte à pizza préférée que vous trouverez ici et ici.

Alors pour changer un peu, j'ai voulu préparer une pizza blanche. Qui dit blanche dit sans sauce tomates bien sûr. Ensuite, j'ai décoré avec des tranches de saumon fumé et des olives et je peux vous dire que pour une première Pizza blanche, je suis certaine de la repréparer de temps en temps.

Pizzaiolo au boulot !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à Pizza :

  • Farine500 g de farine tamisée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive½ verre d'huile d'olive
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure de boulanger½ cube de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Eau gazeuseEau gazeuse minérale

Pour la garniture :

  • Saumon fumé200 g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • Olive verteOlive verte
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Thym séchéThym séché
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.
    Huiler un moule rond ou la plaque du four.
    Etaler la pâte à pizza, sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'1/2cm.

  2. 2

    En garnir le moule puis piquer toute la pâte avec une fourchette et badigeonner légèrement d'huile d'olive. Partager les tranches de saumon redécoupées sur la pâte. Couper la mozzarella en fines tranches et les répartir dessus.
    Eparpiller le gruyère râpé sur le dessus.

  3. 3

    Verser la crème fraîche puis saupoudrer de poivre et de thym, décorer avec quelques olives et enfourner pour 20/25 minutes.

    Servir avec des rondelles de citron selon les goûts de chacun.

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