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Pizza camembert et pomme
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4.3 / 5 4 avis
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Avatar de Dany33
Par Dany33

Cette pizza plaira certainement aux amateurs de fromages ! Elle est délicieuse et si facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé (T45)250 g de farine de blé (T45) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau12 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin4 g de sel ou sel fin
  • Huile d'olive2 cl d'huile d'olive
  • Camembert¾ camembert
  • Pomme Golden1 pomme Golden (grosse) ou 2 petites pommes Golden
  • Mozzarella200 g de mozzarella (cossettes)
  • Crème fraîche épaisse4 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Olive noire6 olives noires
  • Tomate cocktail4 tomates cocktail
  • Origan1 c. à s. d'origan

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Moule à pizza
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du thermomix mettre 12 cl d'eau et 10 g de levure. Programmer 3 mn 37°C V2, ajouter 250 g de farine, 4 g de sel, 2cl d'huile d'olive pétrir 2 mn Mode petrin. Mettre la pâte dans un saladier recouvrir d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air pendant 1h 30.

  2. 2

    Mettre la pâte sur votre plan de travail fariné, la dégazer et l’étendre au rouleau à pâtisserie à la dimension de votre plaque perforée spéciale pizza. La garnir de 4 c à s de crème fraîche épaisse, de tranches de camembert, de tranches fines de pomme en laissant la peau. Recouvrir de cossettes de mozzarella, mettre les olives noires coupées en deux ainsi que les tomates, parsemer d'origan.

  3. 3

    Programmer le four à 220°C chaleur tournante. Laisser votre pizza à température ambiante recouverte d'un torchon pendant 10 mn. Enfourner pour 12/14 mn à surveiller suivant votre four.

Conseils

Servir bien chaud avec une salade verte. Les cossettes de mozzarella peuvent être remplacées par de la mozzarella à cuire. Pizza faite avec une plaque perforée spéciale pizza de 33 cm.

Commentaires

Idées de recettes