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Pizza façon Aquitaine
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Pizza façon Aquitaine - Photo par AAPrAPizza façon Aquitaine - Photo par AAPrA@ AAPrA
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Par AAPrA

Recette de Michel Portos

Ingrédients (2 personnes)

  • Basilic1 bouquet de basilic
  • Fleur de selFleur de sel
  • Piment d'EspelettePoudre de piment d'Espelette
  • Olive noire4 olives noires
  • Anchois4 anchois
  • Huile2 cuill à soupe d'huile
  • Ail1 gousse d'ail
  • 3 belles tomates de Marmande
  • Baguette½ baguette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Prendre ½ baguette, la tailler sur la longueur et la redécouper en 2.
      - Poêler à l'huile d'olive les morceaux.
      - A la sortie de la poêle les frotter à l'ail ainsi qu'avec une tomate fraîche de marmande.
  2. 2
    • Disposer sur le dessus des tranches de tomate fraîches, des rouelles d'olive noires et des anchois boquerone tailles en losange, quelques feuilles de basilic, un trait d'huile d'olive, fleur de sel et pincée de piment d'Espelette en poudre.
      Servir tiède de préférence

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