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Pizza franc comtoise
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Pizza franc comtoise - Photo par adelinQtPizza franc comtoise - Photo par adelinQt@ AdelinQt
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S
Par Shelseapilou

C'est une pizza faites entièrement maison.

Ingrédients (6 personnes)

  • LardonLardons
  • Patates
  • GruyèreGruyère
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Garnitures
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel fin
  • Levure de boulanger fraîche20g de levure fraîche du boulanger
  • Eau15 cl d'eau
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Pâte à pizzaPâte à pizza

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Délayer votre levure dans l'eau à température ambiante. Réchauffer un peu l'eau si nécessaire. Verser votre farine et le sel préalablement tamisée et former une fontaine (un tas de farine avec un trou au milieu). 

  2. 2

    Mettre au centre l'huile d'olive et la levure délayée et l'eau à température ambiante. Mélanger doucement le liquide et la farine. Travailler votre pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien de votre planche de travail. 

  3. 3

    Déposer votre pâte dans un saladier et laisser reposer dans un endroit chaud (24°C minimum) pendant une heure ou deux. La pâte va doubler de volume. Votre pâte est alors prête à l'emploi. Il vous suffira de la diviser et de l'étaler à l'aide d'un rouleau pour former les puis ajouter la crème fraîche en fond de pâte, puis tous les autres ingrédients.

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