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Pizza sans gluten à la farine de riz et maïzena
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Avatar de Tiphglutenandlactosefree
Par Tiphglutenandlactosefree

Hum....PIZZA!Une vraie pate à pizza idéale pour que les allergiques renouent avec cette gourmandise!

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine de riz 200g de farine de riz
  • Fécule de maïs 100g de maizena
  • Gomme de guar 2 c à c de gomme de guar
  • Levure de boulanger sèche 5g de levure seche de boulanger
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Eau 20 cl d'eau
  • Oeuf 1 œuf

Pour le garniture faites comme vous le sentez!!

  • Ici 2 pizzas, la première thon, tomates et herbes de provence (incorporées dans le pates..) et la seconde sauce tomate olives, jambon, emmental!

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les farines, fécule, gomme et sel.

    ajouter la levure 20cl d'eau tiède et l'huile d'olive et l'oeuf puis pétrir 5 bonnes minutes.

    Laisser reposer au moins 1 heure puis fariner le plan de travail façonner 2 patons (incorporer dans l'un des herbes de Provence).

    laisser reposer encore une heure. 

  2. 2

    Préchauffer le four à 240°C.

    Abaisser les pâtes à la main et les garnir!

    Enfourner 10 minutes chacune.

    Miam!!

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