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Poêlée de fruits exotiques sur Soupe de fraises
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Par Soupe de fraises Andros

Une poêlée de fruits exotiques légèrement parfumés à la vanille et au rhum sur une Soupe de fraises.
Une recette proposée dans le cadre de l'atelier blogueurs Soupe de fraises Andros.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c à s de sucre en poudre
  • amande effilée100 g d'amandes effilées
  • Rhum1 à 2 c à s de rhum
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Les zestes de 2 citrons vert
  • Soupe de fraises250 cl de Soupe de Fraises Andros
  • Abricot150g d'abricot
  • Pêche150g de pêche
  • Ananas200g d'ananas victoria
  • Mangue220g de mangue

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Prélever le zeste des citrons, réserver.

    Ouvrir la gousse de vanille en 2, puis en prélever les grains, réserver.

  2. 2

    Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle antiadhésive à sec (sans matière grasse), réserver.

  3. 3

    Dresser dans chaque coupelle ou assiette, un fond de Soupe de fraises Andros. Ajouter à chacune du zeste de citron, réserver.

  4. 4

    Faire fondre le sucre en poudre dans une poêle. Ajouter les fruits et les faire glacer seulement 2 minutes. Ajouter le rhum et faire flamber.

  5. 5

    Dresser aussitôt dans les coupelles ou assiettes, sur le lit de Soupe de fraises Andros et ajouter des amandes torréfiées.

    Servir et déguster.

Conseils

Vous pouvez mettre les fruits que vous désirez - Pomme Poire Kiwi...

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