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Poêlée de haricots verts au chorizo

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Photo par : Milartist

Un plat simple, léger et équilibré ... idéal pour le soir ... sur le thème : ' comment nourrir une tribu de garçons avec des légumes, sans en avoir l'air, ... quand l'été s'annonce et qu'on commence à se lasser des soupes de l'hiver ... et tout ça avec les provisions du garde-manger ! '


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à s d"huile d"olive
  • ½ c à c de sucre
  • Sel / poivre / origan
  • 10 cl de vin blanc (ou 1 verre de bouillon de volaille)
  • 1 petite boite de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
  • 1 chorizo mi-fort
  • 2 oignons (ou 4 échalotes)
  • 2 gousses d'ail
  • 1kg de haricots verts (frais en saison ... ou surgelés en hiver)
  1. Étape 1 :

    Cuire les haricots verts 5 minutes dans l'eau bouillante ou au cuit-vapeur.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, préparer la poêlée dans une grande sauteuse : Hacher l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans l'huile à feu doux, ajouter l'ail émincé, puis le chorizo découpé en rondelles. Couvrir et laisser cuire 5 minutes, toujours à feu doux.

  3. Étape 3 :

    Mouiller avec le vin blanc (ou le bouillon), ajouter les tomates et les épices (sel, poivre, origan, sucre), puis laisser réduire 10 minutes à feu doux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les haricots verts égouttés, vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Poêlée de haricots verts au chorizo

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 c à s d"huile d"olive
  • ½ c à c de sucre
  • Sel / poivre / origan
  • 10 cl de vin blanc (ou 1 verre de bouillon de volaille)
  • 1 petite boite de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
  • 1 chorizo mi-fort
  • 2 oignons (ou 4 échalotes)
  • 2 gousses d'ail
  • 1kg de haricots verts (frais en saison ... ou surgelés en hiver)

Etape 1 :

Cuire les haricots verts 5 minutes dans l'eau bouillante ou au cuit-vapeur.

Etape 2 :

Pendant ce temps, préparer la poêlée dans une grande sauteuse : Hacher l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans l'huile à feu doux, ajouter l'ail émincé, puis le chorizo découpé en rondelles. Couvrir et laisser cuire 5 minutes, toujours à feu doux.

Etape 3 :

Mouiller avec le vin blanc (ou le bouillon), ajouter les tomates et les épices (sel, poivre, origan, sucre), puis laisser réduire 10 minutes à feu doux.

Etape 4 :

Ajouter les haricots verts égouttés, vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

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Conseils

Remarque : Pour un repas plus copieux, accompagner de quelques pommes de terre sautées.

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