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Poêlée de haricots verts au chorizo
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Poêlée de haricots verts au chorizo - Photo par MilartistPoêlée de haricots verts au chorizo - Photo par Milartist @ Milartist
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Par Milartist

Un plat simple, léger et équilibré ... idéal pour le soir ... sur le thème : ' comment nourrir une tribu de garçons avec des légumes, sans en avoir l'air, ... quand l'été s'annonce et qu'on commence à se lasser des soupes de l'hiver ... et tout ça avec les provisions du garde-manger ! '

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olive
  • Sucre ½ c à c de sucre
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Origan Origan
  • Vin blanc 10 cl de vin blanc (ou 1 verre de bouillon de volaille)
  • Tomate pelée 1 petite boite de tomates pelées (ou pulpe de tomates)
  • 1 chorizo mi-fort
  • Oignon 2 oignons (ou 4 échalotes)
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Haricot vert 1kg de haricots verts (frais en saison ... ou surgelés en hiver)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les haricots verts 5 minutes dans l'eau bouillante ou au cuit-vapeur.

  2. 2

    Pendant ce temps, préparer la poêlée dans une grande sauteuse : Hacher l'oignon et le faire revenir quelques minutes dans l'huile à feu doux, ajouter l'ail émincé, puis le chorizo découpé en rondelles. Couvrir et laisser cuire 5 minutes, toujours à feu doux.

  3. 3

    Mouiller avec le vin blanc (ou le bouillon), ajouter les tomates et les épices (sel, poivre, origan, sucre), puis laisser réduire 10 minutes à feu doux.

  4. 4

    Ajouter les haricots verts égouttés, vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

Conseils

Remarque : Pour un repas plus copieux, accompagner de quelques pommes de terre sautées.

Commentaires

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