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Poêlée de légumes sauce aigre-douce
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Poêlée de légumes sauce aigre-douce - Photo par fannykPoêlée de légumes sauce aigre-douce - Photo par fannyk@ Fannyk
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Par Fannyk du blog Popote et pâpâte

Une recette végétarienne légère pour l'été.

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 poivron rouge1 poivron jaune1 oignon1 carotte1 petite boîte de germes de soja30g de pousses de bambou4 tranches d'ananas en dés1 c à s de Maïzena4 c à s de sauce tomate3 c à s de vinaigre de rizSel, poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les oignons et les poivrons en dés.
    Faire des lamelles avec les carottes.
  2. 2
    Dans un wok, mettre 1 c à c d'huile d'olive.
    Faire revenir l'oignon, les poivrons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. 3
    Mélanger la Maïzena avec 8 cl d'eau.
    L'ajouter dans le wok.
  4. 4

    Ajouter les germes de soja, les pousses de bambou, l'ananas, la sauce tomate et le vinaigre de riz.

  5. 5
    Saler, poivrer.
    Laisser mijoter 5 minutes.

Conseils

Vous pouvez ajouter des morceaux de blanc de poulet.
En début de préparation, couper les blancs en dés, les laisser tremper 30 minutes dans 4 c à s de sauce soja puis les fariner légèrement.
Les passer à la poêle pendant quelques minutes pour les faire légèrement dorer.
Ajouter dans le wok et laisser mijoter.

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