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Poêlée de requin en julienne de courgettes citronnée
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Par Pascale A.

Darnes de requin cuites à la poêle avec sa julienne de courgettes au jus de citron vert et gingembre .

Ingrédients

2 personnes
  • Gingembre (en poudre)2 cuillères de gingembre (en poudre)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème fraîche légèreCrème fraîche légère
  • Jus de citron vertJus de citron vert
  • Huile de tournesol1 cuillère d'huile de tournesol
  • Courgette1 courgette
  • Darne de requinDarne de requin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper la courgette soit avec une râpe normale soit un couteau à julienne.

  2. 2

    Faire revenir les darnes de requin dans la cuillère d'huile de tournesol.
    Faire suer les courgettes à côté des darnes de requin.

  3. 3

    Déglacer avec le jus de citron vert qui finit de cuire les darnes, ajouter le gingembre en poudre ou râpé.

  4. 4

    En fin de cuisson, ajouter la crême fraîche et le sel et le poivre du moulin selon votre goût.
    Couvrir et finir de cuire.

Conseils

Servir avec du riz nature.
Si vous craignez l'acidité du citron, ajouter une légère pointe de sucre à la sauce...

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