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Boulettes de cabillaud au lait de coco et citron vert

Ruban 100% fiable
Photo par : Nadia Paprikas

Pour un déjeuner ou un dîner léger, voici une recette de boulettes de cabillaud au lait de coco, parfumé au citron vert. Une recette simple et goûteuse qui ravira votre famille.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 carottes
  • Le zeste d’un citron vert
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 40 cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Matériel

  • Poêle
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

    Epluchez et coupez 1 échalote et les gousses d'ail en quatre.

  2. Étape 2 :

    Coupez les dos de cabillaud en gros morceaux puis mettez-les dans un robot mixer avec l’huile d’olive, le jus de citron, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre. 

    Hachez finement le tout.

     

  3. Étape 3 :

    Mettez la chair de poisson dans un saladier puis ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre hachée. Mélangez.

    Confectionnez des boulettes de la taille d’une grosse noix.

  4. Étape 4 :

    Epluchez l'échalote restante et coupez-la en dés.

    Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir 5 minutes l’échalote en dés et les rondelles de carottes. 

    Ajoutez le lait de coco et les boulettes de poissons. 

    Salez et poivrez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.

  5. Étape 5 :

    Servez aussitôt.

Boulettes de cabillaud au lait de coco et citron vert

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 carottes
  • Le zeste d’un citron vert
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 40 cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
  • 1/4 cuillères à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Etape 1 :

Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.

Epluchez et coupez 1 échalote et les gousses d'ail en quatre.

Etape 2 :

Coupez les dos de cabillaud en gros morceaux puis mettez-les dans un robot mixer avec l’huile d’olive, le jus de citron, l'échalote, l'ail, le sel et le poivre. 

Hachez finement le tout.

 

Etape 3 :

Mettez la chair de poisson dans un saladier puis ajoutez 1 cuillère à soupe de coriandre hachée. Mélangez.

Confectionnez des boulettes de la taille d’une grosse noix.

Etape 4 :

Epluchez l'échalote restante et coupez-la en dés.

Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir 5 minutes l’échalote en dés et les rondelles de carottes. 

Ajoutez le lait de coco et les boulettes de poissons. 

Salez et poivrez et laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.

Etape 5 :

Servez aussitôt.

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