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Poêlée d'escalopes de porc aux épices et chorizo
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Par Patrice du blog AlsaCuisine

Autre façon de cuisiner les escalopes de porc

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • OriganOrigan
  • Basilic1 basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Oignon1 oignon
  • Tomate cerise100 g de tomates cerise
  • ChorizoChorizo
  • Purée de tomate400 g de purée de tomate
  • Bouillon de légumes40 cl de bouillon de légumes
  • Pâtes300 g de pâtes
  • Escalope de porc600 g d'escalopes de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Saler, poivrer les escalopes, mettre l'huile à chauffer dans une poêle, et les faire dorer.
      - Les sortir, les réserver.
  2. 2
    • Dans la même poêle, mettre l'oignon et l'ail coupés finement, le chorizo coupé en tranches et faire suer le tout.
  3. 3
    • Mélanger la purée de tomates et le bouillon de légumes, assaisonner d'origan, saler poivrer et chauffer lentement. Ajouter les pâtes et les faire cuire (environ 10 mn selon la sorte).
  4. 4
    • Laver les tomates cerises, les couper en 2, remettre les escalopes dans la poêle, y ajouter ces tomates et faire cuire 2-3 mn.
      - Au bout de ce temps, ajouter le basilic, en feuilles ou ciselé, et servir chaud.

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