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Poêlée exotique aux crevettes
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Par Doreoc

Gambas et pommes de terre au gingembre...

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Coriandre4 branches de coriandre fraîche
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Sauce soja1 c à s de sauce soja
  • Citron vertLe jus d' 1 citron vert
  • Gambas12 gambas crues
  • Gingembre1 c à s de gingembre frais et râpé
  • Graine de cumin1 c à c de graines de cumin
  • 8 pommes de terre Charlottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Égouttez, passez sous l'eau froide et pelez-les.

  2. 2

    Dans une assiette creuse, versez la moitié du jus de citron, la sauce soja, le gingembre, l'ail et 3 c à soupe d'huile d'olive. Enlevez la carapace de vos crevettes et mettez-les à mariner dans ce mélange 1 heure au frais.

  3. 3

    Faites chauffer une grande poêle avec 2 c à soupe d'huile d'olive et les graines de cumin puis mettez à rissoler vos pommes de terre coupées en rondelles. Quand elles sont bien dorées, réservez-les dans un plat, puis mettez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire à feu vif 1 minute sur chaque face.

  4. 4

    Remettez vos pommes de terre dans la poêle et laissez sauter à nouveau 5 min. Salez, poivrez, arrosez du reste de jus de citron et saupoudrez de coriandre ciselée.

  5. 5

    Servez sans attendre.

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