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Poélée exotique de quinoa gourmand aux émincés de canard et sa sauce chocolat épicée
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Poélée exotique de quinoa gourmand aux émincés de canard et sa sauce chocolat épicée - Photo par TipiakPoélée exotique de quinoa gourmand aux émincés de canard et sa sauce chocolat épicée - Photo par Tipiak@ Tipiak
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Par Tipiak

Découvrez un plat exotique avec des saveurs cacaotées très originales.

Ingrédients (6 personnes)

  • Quinoa250g de Quinoa Gourmand TIPIAK
  • 1 orange pelée à vif
  • Papaye1 papaye
  • Beurre50g de beurre
  • Ananas en tranches300g d'ananas en morceaux
  • Sucre roux2 c à s de sucre roux
  • Magret de canard séché150g de magret de canard séché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Chocolat noir30g de chocolat noir
  • Rhum2 c à s de rhum
  • Cannelle½ c à c de cannelle
  • Piment½ c à c de piment
  • Oignon1 petit oignon
  • Beurre1 noix de beurre
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le Quinoa

    Préparez le Quinoa Gourmand Tipiak comme indiqué sur le pack. Coupez l’orange en morceaux. Epépinez la papaye et coupez-la en petits dés. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen puis ajoutez les fruits (dont l’ananas) et le sucre. Faites cuire les fruits 5 min. en remuant de temps en temps. Ajoutez le Quinoa Gourmand égoutté aux fruits, mélangez, salez et poivrez. Parsemez la poêlée avec le magret, servez accompagné de la sauce au chocolat. 

  2. 2

    Sauce au chocolat

    Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé finement dans le beurre fondu. Une fois l’oignon doré, déglacez avec le rhum et la crème. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux et remuez sur feu doux. Ajoutez les épices, salez et poivrez.  Servez immédiatement.

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