Faites un sirop en portant l'eau, le sucre, la cannelle et la badiane à ébullition. Éplucher les poires, les évider et les couper en petits cubes, les arroser de jus de citron. Mettre les cubes de poires a cuire dans le sirop 20min égoutter et réserver.

Faites chauffer votre four à 180°C. Mélanger tout les ingrédients dans un saladier et malaxer avec la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre la pâte dans des cercles puis enfournez pendant 15-20 min.