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Poire en croûte fourrée à la crème de noisette et au chocolat amer
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Par Guillemette du blog "all in the kitchen"

Un dessert fruité et goûteux, poire chocolat noisette, pour les petites ou les grandes occasions.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre50g de beurre mou
  • 1 œuf + 1 pour dorer
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Chocolat en poudre1 c à s de chocolat en poudre amer
  • Farine15g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre de noisettes65g de poudre de noisettes
  • Sucre50g de sucre
  • 4 poires à chair ferme (j'ai utilisé des guyots c'était très bien)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Eplucher les poires et les évider (avec l'éplucheur ça marche bien).

  3. 3

    Préparer la crème de noisette:
    Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la poudre de noisettes, la farine, le chocolat, puis l'oeuf. Fourrer et badigeonner les poires avec ce mélange.

  4. 4

    Découper des bandes dans la pâte feuilletée puis entourer la poire avec, en partant du haut. Dorer avec l'oeuf battu et enfourner environ 30 minutes.

  5. 5

    Déguster tiède ou froid.

  6. 6

    Bon appétit !

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