Poire pochée au vin et caprice des Dieux

Préchauffer le four à 150°C. Couper le pain de mie avec un emporte-pièce en forme de cœur. Badigeonner les petits cœurs de beurre fondu. Saupoudrer de sucre glace.  Les placer sur une plaque et cuire au four 15 minutes.  Peler la poire. La couper en deux. Ôter le centre et les filaments. Verser le vin dans une casserole. Ajouter le sucre, les graines de cardamome, le bâton de vanille et le poivre. Déposer la poire coupée dans le vin aux épices. Cuire 20 minutes à feu moyen. Cesser la cuisson et laisser tiédir.  

Présenter une demi-poire dans un bol avec deux tranches de Caprice des Dieux. Verser un peu de sirop de vin. Déposer quelques croutons sucrés dans le bol.