Poireaux au jambon

Faites cuire les poireaux à l'eau bouillante salée.

Bien égoutter les poireaux

Plier chaque poireau en deux.

Rouler les poireaux dans une tranche de jambon dans le gruyère râpé, puis enfermez chacun dans une tranche de jambon.

Disposer dans un plat à gratin beurré.

Napper le plat de sauce Mornay. (sauce béchamel avec fromage et jaunes d'oeufs)

Saupoudrez avec le restant de gruyère râpé.

Faites gratiner à four à 200°C pendant 20 minutes.