Poires au vin

Versez le vin dans une casserole, ajoutez la cannelle, la badiane, la coriandre en grains, les clous de girofle et les écorces d'oranges.

Ajoutez le sucre et portez à ébullition.

Pendant ce temps, épluchez vos poires et coupez-les en deux. Gardez les épluchures et déposez-les dans votre vin qui chauffe, pour parfumer le vin.

Quand le vin a bouilli, déposez vos poires et faites cuire 15 minutes à frémissement.

Après cuisson, versez dans un récipient et laissez ensuite refroidir le tout.

Mettez au frigo pendant 48h.