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35min
Facile
Budget moyen
Par Delphine du blog La Griotte bleue
Un dessert original en couleur et en goût
Ingrédients
6 personnes
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1 anis étoilé ou Badiane
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1 bâton de cannelle
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2 grains de graine de cardamone
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1 gousse de vanille
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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1 l d'eau
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2 c. à c. de fleur d'hibiscus
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80 g de sucre
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6 poires
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire bouillir l'eau et ajouter toutes les épices et le sucre.
Éplucher les poires en conservant la queue. Et les faire pocher pendant 20 minutes à petit frémissement. Les laisser refroidir dans le sirop. Récupérer la gousse de vanille, la couper en deux dans le sens de la longueur et gratter les petits grains. - 2
Au moment de servir fouetter la crème en chantilly dans un cul de poule refroidi. Ajouter les grains de la gousse de vanille.
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