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Poisson à la bordelaise

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Photo par : Sophie21

Le vrai goût du poisson à la bordelaise que j'achetais surgelé, je l'ai retrouvé avec cette recette certainement plus saine que les plats tout prêts surgelés.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 filets de poisson blanc
  • 4 échalotes
  • 10 cl de vin blanc
  • 6 c à s de chapelure
  • Le jus d'un citron
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation.
    Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, et les échalotes. saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Déposer une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat. Napper les filets de pâte.
    Enfourner 20 min à 180°C.

Poisson à la bordelaise

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 filets de poisson blanc
  • 4 échalotes
  • 10 cl de vin blanc
  • 6 c à s de chapelure
  • Le jus d'un citron
  • 1 bouquet de persil
  • 1 gousse d'ail

Etape 1 :

Faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation.
Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, et les échalotes. saler et poivrer.

Etape 2 :

Déposer une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat. Napper les filets de pâte.
Enfourner 20 min à 180°C.

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