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Poisson à la bordelaise
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Poisson à la bordelaise - Photo par Sophie21Poisson à la bordelaise - Photo par Sophie21 @ Sophie21
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Avatar de Sophie sur son blog : Les Gourmandises de Sophie
Par Sophie sur son blog : Les Gourmandises de Sophie

Le vrai goût du poisson à la bordelaise que j'achetais surgelé, je l'ai retrouvé avec cette recette certainement plus saine que les plats tout prêts surgelés.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poisson blanc 4 filets de filet de poisson blanc
  • Échalote 4 échalotes
  • Vin blanc 10 cl de vin blanc
  • Chapelure 6 c. à s. de chapelure
  • Citron 1 citron (jus)
  • Persil 1 bouquet de persil
  • Ail 1 gousse d'ail

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir à feu doux l'ail et l'échalote hachés. Ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation.
    Mélanger la chapelure, le persil, le jus de citron, et les échalotes. saler et poivrer.

  2. 2

    Déposer une fine couche d'huile d'olive au fond d'un plat. Napper les filets de pâte.
    Enfourner 20 min à 180°C.

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