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Poivron farci aux lentilles corail et chèvre
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C
Par Clémence Hayat du blog "Les tentations culinaires de Clémences"

Unefarce aux saveurs indiennes...

Ingrédients (2 personnes)

  • Ailune petite gousse d'ail
  • 1 cc de mélange "cinq épices"
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil platpersil plat
  • Bûchette de chèvre6 tranches d chèvre en bûche
  • Ricotta2 cs de ricotta
  • Oignon1 oignon
  • Tomate1 tomate
  • Carotte1 carotte
  • Lentille corail1,5 verre de lentilles corail
  • Poivron rouge1 gros poivron rouge

Préparation

Préparation :
Attente :
    • Faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive l'oignon haché, la carotte coupée en petits cubes, laisser mijoter quelques minutes.
      - Ajouter l'ail haché, les épices, la tomate coupée en petits morceaux, bien mélanger et laisser de nouveau mijoter 5 minutes.
      - Verser les lentilles, recouvrir d'eau, saler poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes environ.- Pendant ce temps, laver et couper le poivron en deux dans le sens de la longueur, ôter les graines, les placer dans un plat allant au four.
      - Ajouter la ricotta à la farce
      - Garnir les poivrons de la préparation, étaler les tranches de chèvre par-dessus puis mettre un peu d'eau dans le fond du plat.
      - Laisser cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 200° . Parsemer de persil ciselé et servir immédiatement

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