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Poivronade
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Avatar de Rose du blog Cool'n cook
Par Rose du blog Cool'n cook

Pour accompagner vos grillades.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon2 oignons
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail ou ail semoulé
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et hacher finement l'oignon.
    Le faire réduire dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

  2. 2
    Laver, épépiner et émincer les poivrons.
    Les ajouter à l'oignon.
  3. 3
    Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin, le sucre et l'ail.
    Laisser compoter 30 à 40 minutes à feu doux en remuant de temps en temps (rajouter un filet d'eau si besoin est).
  4. 4

    Servir tel quel ou bien mixer le tout pour obtenir un épais velouté.

Conseils

Peut se déguster sur du pain grillé, en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson, en sauce ou bien sur des pâtes ou du riz.

Commentaires

Idées de recettes