Poivrons farcis avec du haché, du riz et des épices cajun.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s d'un mélange d'épices cajun
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125g de riz cuisson rapide (10 min)
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350g de hachis bœuf et porc
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°.
- 2
Faire blanchir les poivrons coupés en deux et égrainés pendant 3 min dans de l'eau bouillante.
- 3
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, l'ail et ensuite les épices et l'origan.
- 4
Ajouter le chorizo en fines lamelles. Faire cuire 3 min avant d'ajouter la viande. Poursuivre la cuisson 3 min.
- 5
Incorporer le riz, couvrir de bouillon ou de fond de volaille et la conserve de tomates. Laisser mijoter 15 min (le riz va absorber le liquide). Ajouter le persil plat ciselé.
- 6
Farcir les poivrons du mélange et les placer dans un plat à gratin huilé. Enfourner 15 min.
Conseils
Prenez un riz 10 minutes mais laissez-le cuire 15 min car une cuisson en sauce demande davantage de temps qu'une cuisson à l'eau. Si vous n'avez pas d'épices cajun, remplacer par du Paprika.
