Poivrons provençaux à l'huile d'olive

Faire chauffer le four ( grill). Laver les poivrons, les déposer sur la grille du four et les faire griller (pas cuire) de toutes part en les retournant.

Enfermer les poivrons un à un dans une feuille de journal et laisser refroidir 5/ 10 mn. Cette étape permet de ne pas se brûler les doigts !

Peler les poivrons, l'ouvrir et ôter les graines.le couper en tranches de 3cm environ. Ne pas rincer. Réserver. Peler les gousses d'ail et les trancher.

Dans le fond de votre récipient, verser de l'huile, déposer 4 tranches d'ail, une couche de poivrons, sel poivre et recommencer ainsi à mi hauteur de la préparation ajouter du thym et du laurier. Continuer poivrons puis ail et huile d'olive. Terminer par de l'ail le thym et le laurier, recouvrir d'huile.

Fermer la boite et mettre au frigo minimum 24 h. Présenter également en apéritif sur du pain au levain.