Recette très provençale
Ingrédients
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Huile d'olive
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1 ail
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3 oignons (gros)
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2 poivrons jaunes
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2 poivrons rouges
Préparation
Tailler tous les poivrons en fines lamelles, couper les oignons en très fines rondelles.
Prendre un plat en terre cuite ou en verre, frotter le fond avec l'ail.
Recouvrir le fond avec de l'huile d'olive.
Déposer toutes les fines rondelles d'oignons
Déposer d'un côté toutes les lamelles de poivron rouge et de l'autre le poivron jaune (pour faire joli)
Verser de l'huile d'olive généreusement par dessus
Mettre le plat au four, chauffé préalablement (220°C)
Cuisson 45 minutes (sans remuer) à 220 °C.
Conseils
Vous pouvez manger cette préparation telle quelle en accompagnement d'une viande par exemple, ou elle peut également servir pour être rajoutée lorsque l'on réchauffe des carottes, des petits-pois ou autres légumes. Cette préparation donne du goût aux autres légumes qui parfois en ont moins.
PS: On peut aussi rajouter des poivrons verts, et ainsi faire un plat tricolor rouge-jaune-vert, c'est très joli.
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