Poivrons farcis avec de la viande hachée et une sauce au curry
Ingrédients
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1 oignon ou 2 échalotes
- 3 c à s d'épice curry
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1 c à c de sel
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De poivre
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1 c à s d'huile
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1 c à s de farine
- 250/300g de viande hachée porc / bœuf
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4 cl de crème fraîche (allégée pour régime)
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4 poivrons rouges (ou autres)
Préparation
- 1
Videz les poivrons et couper le dessus.
- 2
Garder les dessus des poivrons (chapeaux).
- 3
Faire revenir les oignons (ou échalotes) à feux doux avec l'huile.
- 4
Ajouter le haché et faites revenir à feux moyen jusqu'à coloration.
- 5
Salez et poivrez.
- 6
Ajouter la farine à la préparation pendant cuisson et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- 7
Réserver la farce pour plus tard.
- 8
Prenez un poêlon et faites chauffer légèrement la crème fraîche.
- 9
Lorsque la crème est tiède, rajouter le curry et un pincée de sel.
- 10
Verser la crème au curry dans la farce de viande hachée et verser la farce au curry dans les poivrons.
Mettez les poivrons farcis dans un plat au four et rajouter les chapeaux sur les poivrons.
Laissez cuire pendant 30 min jusqu'à ce que les poivrons soit ramollis.
Servez et déguster.
Vous pouvez servir avec du riz épicé au curry.
Conseils
Il faut cuire les poivrons jusqu'à ce que la fourchette passe au travers
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