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Poivrons farcis au Philadelphia, aubergines et tomates séchées
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Poivrons farcis au Philadelphia, aubergines et tomates séchées - Photo par PhiladelphiaPoivrons farcis au Philadelphia, aubergines et tomates séchées - Photo par Philadelphia@ Philadelphia
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Par Philadelphia

Délicieux!

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteCiboulette
  • Huile d'olive2 càs d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ail2 gousses d'ail
  • 50g de tomates cerises séchées à l'huile
  • Philadelphia240g de Philadelphia Nature
  • Aubergine500g d'aubergines
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Poivron rouge4 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez les aubergines, coupez-les en dés, saupoudrez-les de gros sel, laissez-les dégorger dans une passoire pendant 1 heure, puis éliminez le sel. Dans une poêle, faites dorer l'ail pelé dans l'huile, ajoutez les aubergines, salez, poivrez, faites-les revenir quelques minutes à feu vif, puis ajoutez les tomates cerises séchées à l'huile bien égouttées et grossièrement hachées. Baissez le feu et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

  2. 2

    Lavez les poivrons et coupez-les aux 2/3 de leur hauteur (réservez les calottes) ; éliminez-en les graines et les fibres blanches. Mélangez le Philadelphia, les jaunes d'œufs et une bonne dose de ciboulette ciselée, salez et poivrez.

  3. 3

    Répartissez la farce aux aubergines dans les poivrons, recouvrez avec la crème au Philadelphia et refermez avec les calottes. Disposez les poivrons farcis dans un plat à four huilé, ajoutez 1 dl d'eau et faites-les cuire pendant 40 minutes au four (préchauffé sur th.6 - 180°C).

Conseils

Si vous n'aimez pas la saveur légèrement amère des aubergines, vous pouvez les remplacer par des courgettes, que vous cuisinerez de la même manière, mais sans les faire dégorger.

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