Cette recette est tout simplement délicieuse et inratable, de plus elle fera apprécier le poivrons a tous même aux enfants.
Ingrédients
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100 g de jambon cru
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1 gousse d'ail
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3 c. à s. d'huile d'olive
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100 g de ricotta
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1 tomate
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1 oignon
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1 courgette
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8 poivrons rouges gros
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Jaune d'oeuf
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 210°.
- 2
Enveloppez les 4 poivrons.
Dans du papier aluminium, puis mettez-les à cuire pendant 10 min dans le four. - 3
Sortez-les, découpez un chapeau sur le dessus et retirez délicatement les pépins.
- 4
Épépinez les 4 autres poivrons et la tomate.
Taillez-les en petits dés ainsi que la courgette. - 5
Faites fondre à l'huile d'olive, dans une casserole, l'oignon et l'ail hachés.
- 6
Ajoutez les poivrons, laissez cuire 5 min, ajoutez la courgette et la tomate, assaisonnez, laissez cuire 10 min à feu doux.
- 7
Une fois cuits, mélangez hors du feu, la ricotta, le jambon cru coupé en petits morceaux, avec les légumes.
- 8
Rectifiez l'assaisonnement a votre goût si besoin.
- 9
Garnissez les poivrons avec le mélange, mettez-les dans un plat et passez 10 min au four très chaud. Servez aussitôt.
Conseils
Utiliser des poivrons de plusieurs couleurs pour la présentation de votre repas.
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