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Poivrons farcis et son riz, sauce champignon nature ou au vin rouge

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Photo par : lapinmangetout
Une recette sympa avec des poivrons. C'est le plat principal à essayer et a adorer. Bon appétit.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge90 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la farce

  • 4 tranches pain de mie
  • Un peu de lait
  • Sel, poivre
  • 2 œufs
  • 1/2 botte de persil
  • 2 oignons
  • 5 ails
  • 900g de viande

Pour la sauce/garniture

  • Sel 
  • Thym
  • 50 cl de vin rouge si sauce au vin
  • Poivre
  • 1/4 de botte de persil
  • 500g de champignons de Paris frais et entiers
  • 1 oignons
  • 10 ails entières
  • 250g de lardons
  1. Étape 1 :

    Prendre 6 gros poivrons, découper le chapeau, les vider des pépins et les relaver.
  2. Étape 2 :

    Préparation farce :
    Couper grossièrement les 2 oignons, les ails, le persil et mixer ces 3 ingredients. Mixer également les 4 tranches de pain de mie. Cet ingrédient aéra votre farce, elle sera moelleuse et moins " lourde ".
    Dans un plat, mélanger avec vos mains la viande, l'oignon, l'ail, le persil, le pain de mie et les 2 oeufs. Si c'est trop sec, rajouter du lait.
    Goûtez, saler et poivrez à votre convenance.
  3. Étape 3 :

    Farcissez les poivrons et mettez les chapeaux. S'ils ne tiennent pas plantez 2 cure-dents pour les maintenir (pensez à les oter en servant).
  4. Étape 4 :

    Préparation sauce :
    Hachez finement l'oignon et le persil. Epluchez 10 ails. Peler les champignons, nettoyer les pieds et sortir les lardons.
  5. Étape 5 :

    Dans une cocotte, disposez les poivrons facis, mettre la garniture, rajouter 2l d'eau, 2 cube d'or, le thym et le laurier.
  6. Étape 6 :

    Divisez en deux cocotte si vous voulez faire les deux sauces : vin et nature.

  7. Étape 7 :

    Faite cuire à feux doux 45 min.

  8. Étape 8 :

    Pour la sauce au vin, 15 min avant la fin de la cuisson rajouter 50 cl de vin rouge.
  9. Étape 9 :

    Avant de servir, sortez les poivrons des cocottes et epaissisez votre sauce à votre gout avec la farine ou la maïzena.
  10. Étape 10 :

    Dans une grande assiette, mettre 1 poivrons farcis avec du riz (lancer à cuire le riz en meme temps que vous mettez le vin rouge), quelque cuillieres de garniture (lardons, ails, oignons persil) et quelques tetes de champignons dans chaque assiette. Saucez.
    Bon Appetit !
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Conseils

Compter 2h à 2 h 30 pour tout faire.

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