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Poivrons farcis et son riz, sauce champignon nature ou au vin rouge
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4.4 / 5 5 avis
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Poivrons farcis et son riz, sauce champignon nature ou au vin rouge - Photo par lapinmangetoutPoivrons farcis et son riz, sauce champignon nature ou au vin rouge - Photo par lapinmangetout @ lapinmangetout
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Par Lapinmangetout
Une recette sympa avec des poivrons. C'est le plat principal à essayer et a adorer. Bon appétit.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la farce

  • Pain de mie4 tranches pain de mie
  • LaitUn peu de lait
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 œufs
  • Persil1/2 botte de persil
  • Oignon2 oignons
  • Ail5 ails
  • 900g de viande

Pour la sauce/garniture

  • Sel ou sel finSel 
  • ThymThym
  • 50 cl de vin rouge si sauce au vin
  • PoivrePoivre
  • Persil1/4 de botte de persil
  • 500g de champignons de Paris frais et entiers
  • Oignon1 oignons
  • 10 ails entières
  • Lardon250g de lardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prendre 6 gros poivrons, découper le chapeau, les vider des pépins et les relaver.
  2. 2
    Préparation farce :
    Couper grossièrement les 2 oignons, les ails, le persil et mixer ces 3 ingredients. Mixer également les 4 tranches de pain de mie. Cet ingrédient aéra votre farce, elle sera moelleuse et moins " lourde ".
    Dans un plat, mélanger avec vos mains la viande, l'oignon, l'ail, le persil, le pain de mie et les 2 oeufs. Si c'est trop sec, rajouter du lait.
    Goûtez, saler et poivrez à votre convenance.
  3. 3
    Farcissez les poivrons et mettez les chapeaux. S'ils ne tiennent pas plantez 2 cure-dents pour les maintenir (pensez à les oter en servant).
  4. 4
    Préparation sauce :
    Hachez finement l'oignon et le persil. Epluchez 10 ails. Peler les champignons, nettoyer les pieds et sortir les lardons.
  5. 5
    Dans une cocotte, disposez les poivrons facis, mettre la garniture, rajouter 2l d'eau, 2 cube d'or, le thym et le laurier.
  6. 6

    Divisez en deux cocotte si vous voulez faire les deux sauces : vin et nature.

  7. 7

    Faite cuire à feux doux 45 min.

  8. 8
    Pour la sauce au vin, 15 min avant la fin de la cuisson rajouter 50 cl de vin rouge.
  9. 9
    Avant de servir, sortez les poivrons des cocottes et epaissisez votre sauce à votre gout avec la farine ou la maïzena.
  10. 10
    Dans une grande assiette, mettre 1 poivrons farcis avec du riz (lancer à cuire le riz en meme temps que vous mettez le vin rouge), quelque cuillieres de garniture (lardons, ails, oignons persil) et quelques tetes de champignons dans chaque assiette. Saucez.
    Bon Appetit !

Conseils

Compter 2h à 2 h 30 pour tout faire.

Commentaires

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