Vider puis couper le poivron en lanières. Penser à l'éplucher si vous avez des problèmes de digestion.

Faire cuire le poivron à feu doux dans l'huile d'olive.

Une fois le poivron cuit, déglacer avec le vinaigre balsamique, ajouter le miel, poivrer et mélanger.

A l'aide d'un bol, former votre collerette ne feuille de brick. Faire cuire 3 minutes au four à 180°C.

Remplir la collerette et poivrons et servir aussitôt.