Une recette rapide et simple à préparer qui accompagnera parfaitement vos viandes.
Ingrédients
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4 pommes de terre (grosses)
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50 g de parmesan
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8 c. à s. de crème fraîche
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1 botte de ciboulette
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 sachet de salade de mesclun
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
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1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau (ou à la vapeur) sans les peler.
Une fois cuites, coupez le haut de chaque pomme de terre sur la longueur.
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2
Creusez les pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère afin d'ôter la chair. Attention de ne pas aller trop en profondeur pour ne pas trouer le fond des pommes de terre.
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3
Mettez la chair dans un bol puis écrasez-la grossièrement à l'aide d'une fourchette.
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4
Salez, poivrez, ciselez la moitié de la botte de ciboulette.
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5
Ajoutez également la crème liquide.
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6
Mettez les pommes de terre dans un plat à gratin et garnissez-les généreusement de la préparation à base de la chair de pommes de terre.
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7
Râpez un peu de parmesan sur le dessus des pommes de terre.
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8
Faites-les gratiner une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Servez avec le mesclun assaisonné.
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