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Pommes de terre farcies
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4.2 / 5 32 avis
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Pommes de terre farcies - Photo par Silvia SantucciPommes de terre farcies - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar deNadia - Paprikas
Par Nadia - Paprikas

Une recette rapide et simple à préparer qui accompagnera parfaitement vos viandes.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 grosses pommes de terre
  • 50 g de parmesan
  • 8 c à s de crème fraîche
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • 1 sachet de mesclun

Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les pommes de terre à l'eau (ou à la vapeur) sans les peler.

    Une fois cuites, coupez le haut de chaque pomme de terre sur la longueur.

     

  2. 2

    Creusez les pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère afin d'ôter la chair. Attention de ne pas aller trop en profondeur pour ne pas trouer le fond des pommes de terre.

  3. 3

    Mettez la chair dans un bol puis écrasez-la grossièrement à l'aide d'une fourchette.

  4. 4

    Salez, poivrez, ciselez la moitié de la botte de ciboulette. 

  5. 5

    Ajoutez également la crème liquide. 

  6. 6

    Mettez les pommes de terre dans un plat à gratin et garnissez-les généreusement de la préparation à base de la chair de pommes de terre.

  7. 7

    Râpez un peu de parmesan sur le dessus des pommes de terre.

  8. 8

    Faites-les gratiner une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Servez avec le mesclun assaisonné.

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