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Pommes au four
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Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

Un dessert très simple et familial.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 pommes
  • 7,5 cl d'eau
  • 70 g d'abricots secs ou raisins secs
  • 30 g de sucre roux
  • 25 g de noisettes
  • 10 g de beurre
  • 2 c. à s. de sirop d'érable
  • 0,5 c. à c. de cannelle

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le bas de chaque pomme de façon à ce qu'elles tiennent debout.

  2. 2

    Retirez le pédoncule de chaque pomme.

    Videz les pommes à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne ou un couteau, pour retirer les trognons.

    Incisez la peau de chaque pomme sur le tour, pour ne pas qu'elles éclatent à la cuisson.

  3. 3

    Préparez la farce des pommes au four.

    Concassez les noisettes en morceaux, avec un couteau, ainsi que les abricots secs.

    Placez les noisettes concassées et les abricots, dans un saladier. Ajoutez la cannelle et le sucre roux. Mélangez.

    Déposez une belle cuillère à soupe de fruits secs au centre de chaque pomme.

    Ajoutez un petit morceau de beurre au centre et versez 1 c à soupe de sirop d'érable sur chaque pomme.

  4. 4

    Placez les pommes dans un plat à gratin et versez un peu d'eau au fond du plat.

  5. 5

    Dans un four préchauffé à 140°C, enfournez les pommes pour 1h à 1h30 de cuisson, selon si vous les aimez encore un peu croquantes ou confites.

Conseils

Vous pouvez farcir les pommes de la farce de votre choix. A vous de laisser parler votre imagination.

Nutrition

191kcal10% AR*
1.7 gprotéines4% AR*
34.9 gsucres14% AR*
6 gmatières grasses9% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes