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Pommes Braytoises
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Pommes Braytoises - Photo par SissiPommes Braytoises - Photo par Sissi @ Sissi
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Par Gastronomie Normande - D. Behague

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Ingrédients (8 personnes)

  • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'œufs
  • 1 neufchâtel
  • Crème 1 dl de crème
  • Pomme de terre 8 grosses pommes de terre (ou 16 moyennes)

Préparation

  1. Laver les pommes de terre, les envelopper dans un papier d'aluminium et les faire cuire au four.


    Gratter un Neufchâtel, le passer au tamis


    Quand les pommes de terre sont cuites, les évider, mélanger lapulpe avec le fromage, la crème, les jaunes d'oeufs.


    Regarnir à la poche et passer au four pour coloration

Conseils

Recette tirée du livret de recettes du Syndicat du fromage Neufchâtel

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