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Pommes cachées
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A
Par Audrey crombez

Petit dessert normand en trompe l'oeil.

Ingrédients

6 personnes
  • Gelée de framboises6 c. à s. de gelée de framboises
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Beurre60 g de beurre
  • Sucre160 g de sucre
  • Pomme6 pommes à cuire
  • Pâte feuilletée250 g de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les pommes et enlevez les coeurs et les pépins. Mettre le sucre dans une assiette creuse et roulez y les pommes jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de sucre.

  2. 2

    Allumez le four th 6. étalez la pâte feuilletée sur une épaisseur d'environ 3mm. Découpez des carrés de pâte suffisamment grands pour recouvrir les pommes, puis posez chaque pomme sur son carré de pâte.

  3. 3

    Disposez dans chaque creux de pomme, une noix de beurre et 1 c à s de gelée. Repliez les bouts et fermer le petit paquet en pressant avec vos doigts. Avec le reste de la pâte, vous pouvez confectionner de petites feuilles que vous disposez de chaque bouts. A l'aide d un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque pomme de jaune d'oeuf, elles seront ainsi bien dorées en fin de cuisson.

  4. 4

    Disposez les pommes sur la plaque du four et faites cuire pendant 30 min. Si la pâte cuit trop vite, recouvrez la de papier aluminium. Servez chaud dans des assiettes individuelles.

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