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Pommes de terre et tomates séchées à la braise
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Par Batonnet81

Plat d'accompagnement original aux ingrédients basiques.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Laurier4 feuilles de laurier
  • Tomate séchée16 tomates séchées
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les pommes de terre.

  2. 2

    Faites 4 entailles dans la chair et insérez une tomate séchée dans chacune.
    Insérez une feuille de laurier au milieu.

  3. 3

    Salez modérément et poivrez.

  4. 4

    Enfermez chaque pomme de terre dans un feuille de papier aluminium et posez-les sur la braise.

  5. 5

    Laissez cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau (elle doit ressortir propre).

  6. 6

    Vous pouvez également cuire les pommes de terre au four à 200°C (th 6-7).

  7. 7
     

Conseils

Variante : Alternez des tranches de pancetta et de tomates séchées.

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