Pommes de terre et tomates séchées à la braise

Lavez et épluchez les pommes de terre.

Faites 4 entailles dans la chair et insérez une tomate séchée dans chacune.
Insérez une feuille de laurier au milieu.

Salez modérément et poivrez.

Enfermez chaque pomme de terre dans un feuille de papier aluminium et posez-les sur la braise.

Laissez cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau (elle doit ressortir propre).

Vous pouvez également cuire les pommes de terre au four à 200°C (th 6-7).