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Pommes de terre façon roëstis gratinées à la crème de chèvre
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Par Stéphanie du blog Hum, c'est bon

Gratin de pommes de terre fondantes au chèvre frais et fine couche de poires aportant une touche fraîcheur. Idéal en entrée ou en plat léger accompagné d'une salade. A servir aussi bien en été qu'en hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème épaisse4 c. à s. de crème épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • Chèvre frais200 g de chèvre frais
  • Poire2 poires
  • Oignon½ oignon
  • Lardon fumé50 g de lardons fumés
  • Pomme de terre500 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer finement l'oignon.
    Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive quelques instants et y ajouter l'oignon émincé. Faire dorer sur feu doux pensant 5 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les râper à l'aide d'une râpe grosse grille. Essorer en les pressant entre les mains.

  3. 3

    Lorsque les oignons sont bien dorés ajouter les pommes de terre râpées et essorées. Arroser d'huile, saler, poivrer.
    Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes en prenant soin de les retourner toutes les 2 à 3 minutes afin qu'elles soient uniformément dorées.

  4. 4

    Pendant ce temps mélanger le chèvre et la crème épaisse.

    Faites chauffer votre four à 190°.

  5. 5

    Dans 4 petites cocottes placer une couche de poires râpées, une couche de pommes de terre et terminer par une couche de crème de chèvre.
    Poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes.

    Servir accompagner d'une petite salade d'herbes fraiches.

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