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Gratin de purée pâtisson - pomme de terre
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Gratin de purée pâtisson - pomme de terre - Photo par cdugenGratin de purée pâtisson - pomme de terre - Photo par cdugen@ Cdugen
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C
Par Coralie du blog Dans mon assiette

Un légume peu connu de la famille des courges et au goût d'artichaut préparé en purée avec de la pomme de terre et gratiné. Un régal !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâtisson1 pâtisson
  • Pomme de terre10 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gruyère rapé60 g de gruyère rapé
  • Chapelure20 g de chapelure
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre1 noix de beurre
  • Noix de muscadeNoix de muscade moulue
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Presse-puréePresse-purée
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre et le pâtisson épluchés à l'eau. Les égoutter.

  2. 2

    Presser les 2 légumes au presse-purée puis ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade moulue.

  3. 3

    Placer la purée dans les plats à gratin. Recouvrir de chapelure et de gruyère râpé puis passer au four 10 - 15 minutes avant de servir bien chaud.

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