• Connexion
  • Inscription
Pommes de terre farcies au Brie
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 3 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

S
Par Salmi

« Un plat léger, je ne crois pas... J'ai vu des adeptes de « weight watchers » s'évanouir devant, ils n'ont pas pu supporter! Il ne manque plus que quelques lardons dans la farce pour faire exploser l'indice calorifique. »

Ingrédients

4 personnes
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ciboulette15 brins de ciboulette
  • Beurre50 g de beurre
  • Brie150 g de brie
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Bien laver les pommes de terre et ne pas les éplucher
    Disposer les pommes de terre dans un plat pour le four
    Déposer une noix de beurre sur chacune d'entre elle
    Faire cuire les pommes de terre pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180° (Thermostat 6). Retourner les pommes de terre à mi-cuisson et beurrer à nouveau.

    Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur
    Evider au deux tiers l'intérieur des pommes de terre pour en retirer la chair.
    Retirer les croûtes de votre brie et le couper en petits cubes (tout dépendra de l'état plus ou moins fait de votre brie).
    Mélanger le Brie, la chair de pomme de terre, la crème et la ciboulette ciselée.
    Râper de la noix de muscade dans cette purée au brie
    Bien mélanger
    Saler et poivrer à votre guise
    Farcir les moitiés de pomme de terre évidée avec la purée au brie. Pour un plus beau résultat, vous pouvez incorporer la farce en employant une douille à pâtissier.
    Placer au four à 210 degrés (thermostat 7) pendant 10 minutes juste le temps que ce soit gratiné.

Conseils

Comme vous l'aurez compris, cette recette fonctionnera aussi très bien en été pendant la saison des barbecue en employant des pommes de terre en chemise cuite sous les cendre.

Cela peut fonctionner également avec beaucoup d'autres fromages : comté, roquefort, mont d'or, ...

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée