Pommes de terre farcies au fromage frais et ciboulette

Préchauffez le four à 180° C. Lavez et brossez les pommes de terre.
Déposez-les dans un plat et enfournez pour 45 minutes.
Ensuite laissez-les tiédir.

Coupez le chapeau des pommes de terre.
Evidez-les et réservez leur chair.

Dans un bol écrasez la chair avec le fromage, la ciboulette ciselée, sel et poivre. Repartissez la garniture dans les pommes de terre. Passez-les 10 minutes au four 180°C juste avant de servir.