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Pommes de terre sautées à l'huile de coco et sel Hawaï
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Par Elise

Un accompagnement avec une touche exotique subtile, idéal pour les curries, ou les poissons (comme le requin).

Ingrédients (4 personnes)

  • sel coloré (si possible) comme le sel Hawaï teinté noir
  • Huile de noix de coco1 c.s. d'huile de noix de coco (en magasin bio)
  • Pomme de terre600 g de pommes de terre à chair ferme pour le rissolage (Amandine, BF15) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau claire.

  2. 2

    Taillez les en frites.

  3. 3

    Dans une poële antiadhésive, faites fondre l'huile de coco et chauffez-la très légèrement (elle ne doit pas fumer).

  4. 4

    Jetez-y les lamelles de pommes de terre.
    Couvrez et faites cuire à feu moyen 20 minutes.
    Goûtez pour vérifier la cuisson.

  5. 5

    Servez aussitôt avec quelques grains de sel coloré.

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