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Pommes de terres soufflées
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Pommes de terres soufflées - Photo par GourmandiePommes de terres soufflées - Photo par Gourmandie @ Gourmandie
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Par Gourmandie

Pommes de terre au Neufchâtel.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre 50 g de beurre
  • Crème 2 cuillèrées à soupe de crème
  • Oeuf 3 œufs
  • 150 g de Neufchâtel
  • Pomme de terre 6 belles pommes de terre de taille moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et brosser les pommes de terre et les sécher dans un torchon.
    Les piquer.
    Les laisser cuire au four (Th. 8) 45 min environ.

  2. 2

    Couper chaque pomme de terre chaude en deux et retirer la pulpe avec une cuillère.

  3. 3

    Ecraser cette pulpe, ajouter le Neufchâtel sans croûte, les jaunes d'oeufs, le beurre, la crème, le sel et le poivre pour rendre le mélange onctueux.

  4. 4

    Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige ( facultatif). Remplir les demi pommes de terre de ce mélange.

  5. 5

    Mettre au four (Th. 7) pendant 15 min.
    Décorer avec un brin de persil.

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