Pommes et mangues confites aux noix de pécan

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div>Faire revenir à sec les noix de pécan dans une poêle puis ajouter 3 cuillères à soupe de cassonade la Perruche, faire caraméliser sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois dorées, les laisser refroidir.

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div>Eplucher les pommes et les mangues puis les couper en tranches moyennes.

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div>Faire fondre le beurre, le jus de citron et la cassonade la Perruche dans une sauteuse puis ajouter les morceaux de fruits.

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div>Les faire rôtir des deux côtés sans trop les cuire, afin qu'ils restent fermes.

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div>Disposer les morceaux de fruits rôtis dans une assiette à dessert avec une boule de glace à la vanille, le tout saupoudré de noix caramélisées.

Déguster.