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Pommes et mangues confites aux noix de pécan
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Pommes et mangues confites aux noix de pécan - Photo par La PerruchePommes et mangues confites aux noix de pécan - Photo par La Perruche@ La Perruche
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Par La Perruche

Ingrédients (4 personnes)

  • Noix de pécan100 g de noix de pécan
  • 3 c à s de cassonade la Perruche
  • Glace à la vanilleGlace à la vanille
  • 30 g de cassonade la Perruche
  • Beurre50 g de beurre
  • Mangue2 mangues
  • Jus de citronLe jus d'un citron
  • Pomme Golden3 pommes golden

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    <

    div>Faire revenir à sec les noix de pécan dans une poêle puis ajouter 3 cuillères à soupe de cassonade la Perruche, faire caraméliser sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois dorées, les laisser refroidir.

  2. 2

    <

    div>Eplucher les pommes et les mangues puis les couper en tranches moyennes.

  3. 3

    <

    div>Faire fondre le beurre, le jus de citron et la cassonade la Perruche dans une sauteuse puis ajouter les morceaux de fruits.

  4. 4

    <

    div>Les faire rôtir des deux côtés sans trop les cuire, afin qu'ils restent fermes.

  5. 5

    <

    div>Disposer les morceaux de fruits rôtis dans une assiette à dessert avec une boule de glace à la vanille, le tout saupoudré de noix caramélisées.

  6. 6

    Déguster.

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