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Pommes farcies aux fruits secs
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4.3 / 5 3 avis
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Pommes farcies aux fruits secs - Photo par DALILA34Pommes farcies aux fruits secs - Photo par DALILA34 @ DALILA34
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Par Dalila du blog "A la bonne bouffe"

Un dessert sublime.

Ingrédients (4 personnes)

  • 30g de cassonade
  • 1 œuf
  • 20g de beurre
  • 1 pincée de quatre-épices
  • 10 cl de jus d'orange
  • 20 cl de lait
  • 4 grosses pommes
  • 30g de raisins secs
  • 4 pruneaux dénoyautés
  • 80g de pain de campagne rassis (ou baguette)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire tremper les fruits secs dans le jus d'orange. Casser le pain en morceaux et les mettre dans un saladier. Arroser du lait tiède et laisser le pain s'imbiber 5 min. Rincer les pommes et leur couper un chapeau.

  2. 2
    Evider les pommes avec une cuillère en gardant 1 cm de chair. Epépiner la chair obtenue et la faire compoter 6 à 7 min dans une casserole à couvert.
  3. 3
    Verser l'oeuf et la cassonade dans le saladier, mélanger en écrasant à la fourchette. Ajouter les raisins secs égouttés (réserver le jus), les pruneaux égouttés et coupés en dés, la chair des pommes cuites et le quatre-épices, mélanger.
  4. 4
    Farcir les pommes, les poser dans un plat beurré et couvrir avec des chapeaux. Parsemer de noisettes de beurre et cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 170°C (th.6) en arrosant souvent du jus de macération des fruits secs. Servir tiède.
  5. 5
     

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