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Pommes hérissons
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Pommes hérissons - Photo par CarmenPommes hérissons - Photo par Carmen @ Carmen
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

C'est un dessert tout simple bien fondant avec un petit côté croustillant.

Ingrédients (2 personnes)

  • 10 cl d'eau
  • 1 noix de beurre
  • 100g d'amandes effilées
  • 2 c à sde miel
  • 1/2 tasse de Calvados
  • 2 c à s de sucre roux
  • 2 Pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les pommes, les couper en deux, enlever le cœur. Chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les moitiés de pommes et faire cuire environ 10 min à feu doux tout en les retournant.

  2. 2

    Quand les pommes commencent à se colorer, ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre, laisser caraméliser, ajouter les 2 cuillères de miel, l'eau et laisser cuire quelques minutes. 

  3. 3

    Pour vérifier la cuisson, enfoncer délicatement un couteau. Arroser les pommes avec le calvados et flamber. Mettre les pommes avec leur jus dans un plat allant au four. Piquer d'amandes effilées et passer au gril du four pendant 5 à 10 min.
    A déguster tiède.

Conseils

On peut servir ce dessert avec un sorbet aux pommes ou une glace à la vanille.

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