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Pops de poulet pour épater les copains à l'apéro
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3.8 / 5 13 avis
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Par Amora

On se régale de ces sucettes salées de couleurs différentes à la fois moelleuses et crispy, qui ont du peps !
Une recette proposée par Isa-Marie du blog 'Grelinette et Cassolettes".

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet2 filets de filets de poulet
  • 4 c. à s. de savora
  • Sésame1 petit pot de sésame
  • Sésame noir1 petit pot de sésame noir
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer trois coupelles différentes : une avec la Savora, une avec les graines de sésame noir et une troisième avec les graines de sésame blanc.
  2. 2

    Couper les filets de poulet en petits dés réguliers d'environ 3 cm de côté. Les assaisonner généreusement de sel et de poivre.

  3. 3

    Passer la moitié des dés de poulet successivement dans la moutarde sur toutes les faces puis dans les graines de sésame blanc (pour ne pas s'en mettre sur les doigts, les manier avec deux fourchettes). Réserver sur une assiette. Faire la même chose pour l'autre moitié de dés de poulet que vous passez dans le sésame noir. Déposer sur une autre assiette.

  4. 4

    Faire chauffer l'huile doucement dans la poêle et faire revenir les dés au sésame en deux fois pour ne pas mélanger des bouchées au sésame noir et celles au sésame blanc.
    La cuisson est très rapide, moins d'une minute de tous côtés, la viande doit être juste cuite pour rester bien onctueuse.
    Embrocher sur des piques de service et c'est prêt !

Conseils

Accompagnez ces pops d'une sauce au fromage blanc avec des fines herbes, un jus de citron et quelques cornichons hachés. Vous tremperez ces pops dans cette sauce fraîche.

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