Porc au caramel fondant

Couper la viande en morceaux.

Préparer la sauce caramel: pour 200g de viande, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de maïzena.

Dans un plat allant au frigo mettre les morceaux de viande puis la sauce soja. Bien imbiber les morceaux. Placer au frigo pendant 12 heures.

Faire revenir les morceaux de viande (sauce inclue) dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce que la viande colore.

Couvrir d'eau puis ajouter les oignons, l'ail, et le poivre (surtout pas de sel car la sauce soja est naturellement salée!). Laisser mijoter à feu moyen pendant 1h30.