Porc au curry, petits oignons et pousses de bambou

Découpez votre viande en cubes assez larges.

Pelez vos oignons, et tranchez les en fines lamelles.

Ouvrez vos conserve de lait de coco et de pousses de bambous. Rincez les pousses à l'eau claire.

Mettez un peu d'huile d'olive dans le fond de votre Wok, et faite cuire la viande. Ajoutez y les oignons, et couvrez. Laissez mijoter à feu doux.
Une fois les oignons ramollis, versez le lait de coco et saupoudrez de curry. (Entre 2 et 4 cuillères à soupe selon votre goût)
Couvrez à nouveau, et laissez étuver

Remuez votre préparation. Votre lait de coco se colore délicatement, et le curry délivre toute sa saveur. Ajoutez un peu de maïzéna pour lier votre sauce si vous la jugez trop épaisse. Versez les pousses de bambous, couvrez et laissez cuire légèrement, de manière à ce qu'elles restent fermes et croustillantes.